Eierlikör - Pflaumen - Kuchen

Zutaten:
250    Margarine
150    Zucker
  1    Vanillezucker
  3    Eier
200    Mehl
100    Stärkemehl
100 ml Eierlikör (Eierlikör oder Baylis verwenden)
120    Pflaumenmus
  1    Backpulver
  2    Staubzucker (Staubzucker oder Couvertüre verwenden)

Anleitung:
Für den Teig Butter oder Magarine mit dem Mixer auf höchster Stufe
geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Vanillezucker unterrühren,
solange rühren bis eine gebundene Masse entstanden ist.
Eier nach und nach unterrühren . Mehl mit Stärkemehl und Backpulver
mischen und sieben. Abwechselnd portionsweise mit Eierlikör auf mittlerer
Stufe unter­rühren.

(Pflaumenmus mit Mandeln verrühren.) Ein drittel des Teiges in eine
Kastenform geben. Die Hälfte Pflaumenmusmasse auf den Teig verteilen,
jedoch nicht bis an den Rand der Form, damit der Kuchen in der Form nicht
hängen bleibt.

Wieder ein Drittel des Teiges darauf geben. Restliche Pflaumenmusmasse
darauf verteilen und den restlichen Teig obenauf verteilen. Die Form auf
den Rost in den vorgeheizten Backofen - bei 180° - ca. 60 Min. backen.

Kuchen erkalten und Staubzucker drauf sieben.

Beschreibung:
Eierlikör-Mus-Kuchen.